Der Name "Die Knusterei" leitet sich von dem norddeutschen Wort "Knust" ab. Hier im Norden bezeichnet man damit das Ende von einem Brotleib.

In anderen Gegenden deutschlands spricht man da vom "Ranft", "Kneisle", "Knörzchen" oder "Fietze" - um nur einige zu nennen.

Da "Knust" nun zur norddeutschen Mundart gahört und ein Ende von etwas bezeichnet, übertrugen wir das gedanklich auf das obere Ende des menschlichen Körpers, den Kopf. Wir machen in der Knusterei also schöne Dinge für schöne Köpfe!